主料
瘦肉
100克
香芋
100克
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
步骤
1.原料洗干净
2.材料切条
3.肉丝用玉米淀粉,盐,姜丝拌匀腌10分钟
4.香芋加盐也腌10分钟
5.然后两者倒入一起加点味极鲜拌匀
6.隔水放入蒸锅
7.加盖蒸10-15分钟即可
主料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙,芋头约300克,剁椒1大匙
调料:大蒜末、葱花、盐各适量,酱油1大匙,白糖0.5小匙,油1大匙
做法
1、将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒。
2、炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉。
3、放入搅拌机中,磨碎成粉。
4、加入适量的盐与五香粉拌匀,待用。
5、芋头去皮洗净,切滚刀块。
6、放入酱油、盐、白糖、油拌匀,腌至约30分钟。
7、放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀。
8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒。
9、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火。
10、待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。
材料
五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头
做法
1、把五花肉清洗干净,切成块备用。
2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐,搅拌均匀后,放置1个小时。
3、将香芋切成大块放在蒸笼里。
4、将腌制好的肉放在芋头片上面。
5、蒸锅内水烧开后放入圆笼,大火蒸40分钟。
6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。
主料
芋头 :500
辅料
水 :适量
具体步骤
第一步
1.芋头用水泡5分钟后搓洗。
第二步
2.洗干净的芋头。
第三步
3.蒸锅坐水,将芋头码上。
第四步
4.盖锅盖,中火蒸15分钟。芋头熟后不要马上揭锅,焖5分钟再揭锅。
第五步
5.蒸好的芋头。
桂花香芋的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味:甜味 工艺:清蒸
桂花香芋的制作材料:
主料:芋头600克
辅料:牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克
调料:白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)60克
桂花香芋的特色:
此芋圆软烂甜嫩,桂香浓郁,清润适口。
教您桂花香芋怎么做,如何做桂花香芋才好吃
1.将芋头洗净,放入蒸锅内蒸至八成熟,取出剥皮,碾成泥,备用。
2.将芋头泥放入盆内,加入猪油,搅匀,放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀,分成均匀的小块,做成一个个小圆球,放入盘中,上笼蒸约10分钟后取出,撒上红绿丝、松子仁、芝麻(熟芝麻)。
3.炒锅内倒入清水少许,放入剩余的糖,熬成糖汁,用淀粉勾玻璃芡,浇在芋圆上,即可食用。
小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
(1)芋头煮了剥皮,就可以直接吃(就和马铃薯一样)
(2)芋头煮了剥皮,切成片,可以用油煎了吃
(3)芋头煮了剥皮,可以捣碎,和面粉一起搅拌,然后捏成团炸了吃
芋头由于外面有一层黑黑的皮,所以必须先煮了剥皮
希望对您有用
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