一、红柚子哪里的最正宗？
福建省漳州市平和县产的红心蜜柚最好吃，这里产的蜜柚多果大味甜，是全国最高产柚子的地方。
二、哪个品种的柚树苗比较好？
柚树苗什么品种最好?
1.马家柚
一是单糖含量多，蔗糖含量低，使其本身虽然糖含量低，却果味清香。低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右。二是汁多水足，出汁率高达52.7%，甚至高于用于果汁加工的品种。三是营养丰富。果肉红色，富含番茄红素23.5微克/gFW;富含17种不同的氨基酸和铁、铜、锌等微量元素。
2.沙田柚
叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
3.红心蜜柚
红心蜜柚， 又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。单果重1200克～2350克,平均1680克;皮色黄绿色;果肩圆尖，偏斜一边;果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整。
二、柚树苗育苗方法
1.定植穴准备
柚子树定植点为中心向四周挖出长、宽、高各为1m的大穴，任其风化数月后进行压绿回填。回填时应在20～40cm的土层中混入腐熟的人畜肥或沤制过的杂草、绿肥等有机肥约，一般定植坑内每株若施入腐熟的粪肥约5、6千克，过磷酸钙1.5kg，再在其上填入表土。回填后将定植穴做成直经约1m、高出地面20cm的土墩，再在土墩中央的定植点挖出直径约30cm、深30cm(视苗木根系大小)的定植穴，供栽柚苗用。定植柚苗根系要避免与基肥接触造成烂根，切忌定植幼苗根系直接接触浓度高的基肥。
2.柚树苗准备
在定植前先将裸根柚苗先作适当的修剪处理，重短剪全部新梢，再对剩余叶片进行适当剪除，以减少水分的蒸发;对根系也应进行适当修剪，短切处理过长根系，将伤根的伤口剪平，剪去烂根，对主根也要作短切处理。
3.柚树定植方法
定植时将经修剪处理后的柚苗放入定植坑的中心位置，扶正苗木呈垂直姿势，向根系周围填入一半细碎的表土，再将树苗作轻微的上下抖动，使土壤进入根系间的空隙，与根系更好地密合。这时也可再次调整树苗高度，使根颈露出土面，然后再次覆土，填满定植穴，再将树苗轻轻摇动几下，培土至根颈部，并用脚从四周向植株方向斜向踏紧土壤，切忌向下垂直踏压土壤以免损伤根系。并浇定根水，使土壤与柚根充分接触。
定植后应在柚苗约50厘米的半径内，以碎土筑成比土面高约3厘米，周边约5～6厘米的圆盘土兜，以便浇水和施用液肥。保持土壤湿润，天旱时不定期地浇水，约1个月左右拔开表土，或已
三、红心柚的种植方法
1、选地:选择没有污染的坡地，坡度小于20°的山地进行种植，土质为中性偏弱酸:
2、整地:在旱田条件下，使用粉垄机粉垄整地，耕作深度为50-90cm;
3、嫁接:引进优良的红心柚接穗，选用本地酸柚实生苗作为砧木，嫁接方法采用单芽切接法;
4、定植:按照株距4.5m X 6.2m,420-500株/公顷规格挖穴定植，每穴长宽深为95cmX 95cm X 95cm，每穴施土杂肥2～3担，腐熟人畜粪25-50公斤、 200-300克保水剂和复混药肥0.5-1公斤;将培育好的红心柚苗根部带土在定根水中处理30分钟，自然晾干后备用;
5、苗木处理:嫁接成活后经15-20天可施稀薄液肥或粪水，每月1次;保留1条健壮的接穗新梢，其余的剪去，随时抹去砧木长出的萌粟;接后20-30天解绑，以利于嫁接位的愈合生长;注意淋水灌溉保持土壤或营养泥湿润;待接穗新梢茎干木栓化部分长约15厘米时即可出圃定植。
6、整形修剪:培养3-5条分布均匀的主枝、造成主侧枝分布均匀、结构牢固的圆伞形树冠为主要任务，初期应尽量保留枝梢，短截过长的营养枝，促进多分枝，整形时可用竹桩支撑和用细绳吊缚主枝、分枝，务必分布均匀，主、分枝不下沉，日后不易出现通顶;
7、开花结果期管理:进入结果期的红心柚，营养生长和生殖生长同时进行，需肥量大，分五次进行追肥:①促梢壮梢催花肥，在3-4月施用，每株施复合肥0.2-0.3公斤和尿素0.1公斤;②壮花促果肥，在5-6月份果拇指大小并开始下垂时施用，每株施腐熟有机肥20-25kg或施复合肥0.5kg:③壮果促花肥，8月以后果实快速膨大期，套袋，第二造果开花时，每株用复合肥0.5kg和钾肥0.5kg;④促熟肥:为了使果实早熟和提高品质，在果实成熟前20天施一次速效复合肥0.3-0.5kg，并减少灌水:⑤过冬肥:12月份，以有机肥为主，每株施有机肥30 kg、普钙1kg、钾肥0 .5kg;
8、田间管理:控制春梢，抹除夏稍，保叶保花保果，稳果后疏花疏果，增强树势，培育壮树:小果套袋，采用有色塑料袋或有色纸袋套袋。
9、病虫害防治是采用药剂对潜叶蛾、红蜘蛛，溃疡病和炭疽病的防治;所述药剂为:68%代森锌可湿性粉剂500-600倍液或72%多菌灵300倍液或75%甲基托布津800～1000倍液。
红心蜜柚， 又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。系福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山g溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园；2001、2002年分别于秋季采撷子1代、子2代幼树当年生枝作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子1代试验园中。
参考资料
百度：
柚子种植育苗的幼苗出土后，苗床要经常保持湿润，但又不积水，幼苗长出两片真叶，叶片变成深绿色时，开始施肥，前期要薄施勤施，十天到半个月施一次，连续施六、七次，后期看苗木生长情况适当施肥，肥料以人畜粪尿或硫酸铵等氮肥为主，适当施些草木灰或过磷酸钙等磷钾肥。 柚子种植育苗一般生长管理一年，小苗可以长到30-50厘米高。这时就可以直接种植或者做嫁接苗的砧木苗使用。 栽培技术 温度 一般要求年平均温度16℃-22℃，绝对最低温度≥－7℃，1月平均温度≥4℃，≥10℃的年积温5000℃以上。 土壤 一般要求土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量最好在1.5%以上，土层深厚，土层厚度最好在60厘米以上，地下水位1m以下，pH6-6.5为宜。 选时 在每次新梢充实后至下次发梢前的时期定植，根系容易恢复，苗木成活率高，尤以发梢前为最好。一般以春秋两季为宜，在9月-l0月秋梢老熟后或2月-3月春梢萌芽前栽植。冬季有冻害的地方宜在春季栽植，干热河谷区宜在5月-6月雨季来临前栽植，低热河谷地区冬季温暖，在有水源的条件下，10月下旬至11月上旬定植成活率也高。容器苗或带土移栽不受季节限制。 密度 柚树属柑桔类树冠高大的品种。 一般采用株行距5×6m，每亩栽22-27株。但为了提高前期产量和经济效益，生产上多采用合理计划密植。在行距中央加一行，使株行距为5×3m，每亩栽44-54株。如树冠较紧凑的柚类（如矮晚柚）按行距3m、株距4m，每亩栽苗56株。栽植时应注意有些品种（如沙田柚）需要配置授粉品种，主栽品种与授粉品种可按8-10：1的比例配置。 植距 在建园确定定植点后，挖1m×1m×1m的栽植穴，每穴施足有机堆肥50kg，磷肥3kg，植物秸杆或稻、麦草等，与土壤混合均匀填入穴内，占穴深1/2-2/3，再回填熟土，避免根系直接接触肥料而烧根，回填土应高出地面20-30厘米。 柚树定植时要注意浅栽，不能栽得太深，将幼苗根系进行修整，剪平受伤的根系和过长的根，将根系均匀地向四周放入定植坑中央，盖以细土，再将苗轻轻上下抖动，使细土进入空隙与根密接，然后填土踏紧，灌足定根水。栽植深度必须要使根颈露出地面，嫁接点在苗木成活后土壤下沉后也必须露出地面。 管理 柚树定植后，如果遇低温可覆盖稻草保温防冻。遇干旱可剪去50%的叶片，减少水分蒸发，提高成活率。成活前只灌水保持湿润，成活后每月施1-2次清粪水，促新根生长和萌芽抽梢，迅速形成丰产树冠骨架，达到三年见花，四年投产。 松肥沃，有机质含量最好在1.5%以上，土层深厚，土层厚度最好在60cm以上，地下水位1m以下，pH6-6.5为宜。 改良土壤 深翻扩穴、改良土壤 一般在果实采收前后进行，从树冠外围滴水线处开始，在树冠两侧挖深50-60厘米、宽50-60厘米的环状扩穴沟，逐年向外扩展40厘米-50厘米。在扩穴沟内回填时混以绿肥、秸杆或经腐熟的人畜粪尿、堆肥、厩肥、饼肥等，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。3-4年内要完成全园的扩穴改土工作。 增施有机肥料 在果实采收前后，结合深翻扩穴，增施有机肥料（如厩肥、堆肥、禽粪、鱼肥、饼肥、人粪尿、绿肥等）。扩穴改土时在树冠两侧挖深60-70厘米、宽80-100厘米的半圆形或长方形深沟，在每穴内约施入厩肥（或堆肥、绿肥等）50kg、饼肥1.5kg、钙镁磷肥2kg等。分层埋入，一层土一层肥，以促进土壤熟化，改良土壤的目的。施肥时遇久旱不雨可先灌水后施肥。 间作 柚在定植后最初几年，树冠及根系较小，可以充分利用空间，套种其它作物。合理套种既可增加收入，达到“以短养长”、“以园养园”的目的，又可覆盖果园、减少冲刷，增加土壤有机质，提高土壤肥力。通常要求间套种作物能够有效提高土壤肥力，产量高，耗肥少，无与柚树同样的病虫害；植株矮小，无攀缘性；根系浅，不与柚争夺水肥；有较高的经济价值。 常用的间作物有大豆、绿豆、花生、豌豆、苕子等豆科作物；白菊、甘草、党参、红花、芍药、太子参等药用植物；以及马铃薯、萝卜、生姜等块根、块茎作物和叶菜、根菜类蔬菜等。间作物种植一般要距离树盘50-80厘米。 覆盖与培土 高温或干旱季节，建议树盘内用秸秆等覆盖，厚度10厘米-15厘米，覆盖物应与根颈保持10厘米左右的距离。培土在冬季中耕松土后进行。可培入塘泥、河泥、沙土或柑橘园附近的肥沃土壤，厚度8厘米-10厘米。 中耕 可在夏、秋季和采果后进行，每年中耕3次-4次，保持土壤疏松无杂草。中耕深度8厘米-15厘米，坡地宜深些，平地宜浅些。雨季不宜中耕。 施肥 在进行施肥管理时，肥料种类按NY/T496-2002规定选择。人畜粪尿等需经50℃以上高温发酵，发酵期7d以上。微生物肥料中有效活菌数量必须符合NY/T227的规定。 幼树施肥 1-3年生柚树施肥要以勤施薄肥为原则。 2-8月，每月施清粪水1-2次。在春梢（2-3月）、夏梢（5-6月）、秋梢（8月）萌发抽梢前，增施一次速效性氮肥。在投产前一年（第三年秋季）增施磷、钾肥，适当控水，促进花芽分化。对弱幼树喷0.2-0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素，效果都很好。 1-3年生树全年的施肥量：每株每年施尿素0.5-1kg，或碳氨1-2kg，过磷酸钙0.3-0.5kg，有机堆肥10-20kg，清粪水80-100kg。
一、种植土地的选择
较为平整的没有污染的土地比较适合红心柚的生长。一般选择坡度小于20度的坡地，以及PH值为6.0~7.0 的弱酸土壤。土层最好在40厘米以上，并且有充足的水分和水源保证。在种植前要将土壤翻地，改变土壤肥料结构，以便有利于红心柚的生长。
二、种植密度与方法
红心柚的种植时间除了冬季，都可种植，但是秋季最好。每株的行距大约保持在2*3米，平均一亩可以种植110株。栽培的方法也是很重要的，直接影响到植株的产量。可根据株行距测量出定植点。在种植前半个月挖出各1米多的宽和深1米的植穴进行施肥，土杂肥100kg，过磷酸钙或复合肥1-1.5kg，油饼2.5kg，肥、土拌匀填入穴内，然后将穴填满土，并高出地面25厘米左右。最后，要去除红袖柚子苗的坏根以及过长的主根，栽入穴中间。要将根都展平开，覆盖细土。在覆盖后要轻轻向上提苗，以便根部与土壤结合。
三、肥料与水分管理
土壤源源不断的输送养料给果树，促使果实丰厚。因此，种植土壤的好坏直接影响到产量的多少与果实的品质。在红心柚幼树时期，要以氮肥为主要肥料。不能一次施肥太多，尽量做到勤施薄施，达到每个月施肥一次。到了结果时期，也就是夏肥。在4月下旬谢花后，施肥的主要点在于，以尿素加磷酸二氢钾进行根外追肥，提高坐果率。到了6月底到7月初时期，要以磷、钾为主要肥料。施肥量占全年的30%。每株尿素0.1kg、沤制堆肥15kg、草木灰2kg、压绿20kg。最后的采果肥，一般在果实采摘前13天左右。它占全年施肥总量的60%，主要以有机肥为主。红心柚果肉含大量水分，在幼树时期要注意进行一次灌水。等到果实增长期7至9月份时也要有充足的水分。以确保果实的质量高，产量丰厚。
红柚栽培技术要点
1、柚园建立：选择在避风向阳，水源丰富，土层深厚、肥沃的沙壤土地带建园。
2、选种：选用根系发达，生长健壮、一年生的嫁接苗进行种植，在管理条件较好的情况下，苗木很快就能恢复生长，树冠形成也较快。
3、扩穴改土：改善土地条件的重要措施是早果、优质、丰产的基础。扩穴改土一般在种植后第二年开始，第三年完成效果最好。具体做法是在树冠滴水线下按对称在两侧开挖深60－70cm 、宽40－50厘cm条沟，填入绿肥、火烧土各一担，1.5公斤钙镁磷肥，适量的石灰和表土，分层施下，压实以改良土壤。
4、合理修剪：采用疏枝，树冠外围枝多剪，内膛枝少剪。①修剪时间：幼龄柚树一般分2次修剪，即夏剪和冬剪；结果柚树一般分3次修剪（即春剪、夏剪和冬剪），春剪在2－3月份，夏剪在5－7月份，冬剪在采果后半个月，即10－11月份。②修剪方法：不采用“一刀切”的方法，重点疏除外围枝条，对树冠较密集的可采用“开天窗”的修剪方法。此方法能有效地控制树冠，促进内膛枝的萌发，又不致于因重剪而引致减产。
5、施肥方法：采用环状沟施，施肥次数按照“基肥秋施，催芽肥慎施，保果、壮果肥配施”的要求进行全年施肥3－4次。以腐熟有机肥为主，无机肥为辅，多施磷钾肥。
6、合理疏果：先将发育不良的畸形果、小果和病虫果疏去，挂果量一般以叶果比(160－200)：1为好。