播种：黑麦草为一年速生型品种，春、秋两季均可播种，秋播8--11月底为佳，条播，点播、撒播皆可，条播一般行距30厘米，播种深度1--2厘米为宜，每亩用种量为1--2公斤，在旱地、水田地区播种，种子预先1%石灰水浸种1--2小时，这样可提早出苗，提高发芽率。（种植户在使用石灰水浸种时务必掌握好石灰水浓度，以防造成烧种现象）。
秋播或春播。在淮河以南的我国南方地区，适宜秋播，第二年春即可刈割；华北和西北宜春播，于4-5月播种，9-10月收获。在初秋气温降到25℃以下时，尽可能早播。长江中下游地区于9月中下旬播种为宜，最迟不得晚于10月中旬，也可在3月底以前进行春播，但有的品种在春播情况下无论是鲜草还是种子产量都比秋播的低。根据种子质量决定播种量，在发芽率和纯度都达到标准的情况下，刈草用的每亩播种量为1.5-2公斤。一般条播，也可撒播或套播，收草用的行距为20-30厘米。播后覆土2-3厘米，在北方播后要镇压。在江苏南部一些集约栽培的地区，也可育苗移栽。
整地：黑麦草种子小而轻，需精细整地。为保证播种质量，确保根部发育良好，要深翻地，耕深不少于20厘米。黑麦草种子小而轻，故播种前应精耕细耙，在前茬作物收获后应即时灭茬深耕，澳洲黑麦草根系为深根系，所以土壤必须进行深翻，尽量做到上虚下实，土壤细碎，地面平整，以利幼苗的生长发育。
施肥：目前种植牧草的土地多数肥力较差，而禾本科牧草又需肥较多，所以基肥的施用十分重要。基肥以有机肥为主，每亩施优质粪肥1500-2000公斤，也可加适量化肥（标准氮10公斤）。在缺磷土壤上，每亩用过磷酸钙15-25公斤与有机肥拌匀作基肥。追肥在冬季和早春施用，一般每次每亩施7.5-10公斤尿素。每次刈割之后都要追施1次肥料，每次每亩施尿素6-8公斤。
黑麦草由于分蘖力强，生长快，产草量高，需从土壤中吸取较多的营养，如果缺肥，会造成产量下降，而肥料中对氮肥最为敏感，施氮肥可增强分蘖及株丛的生长速度，河南省民权县特种动植物良种试验场的做法是，在播种前每亩须施有机肥3000公斤或复合肥50公斤作基肥，种子用20公斤钙镁磷肥拌种，苗期和每次刈割以后，要追施氮肥，每亩施10公斤尿素或硫酸铵，这样产草量可提高20%左右。
田间管理：黑麦草苗期生长慢，要及时中耕除草。单播的田块，如阔叶杂草占优势，可在苗期喷洒1-2次2,4-D钠盐，开春后植株迅速生长，即可抑制杂草生长。天气干旱时要灌溉。多花黑麦草易遭受粘虫、螟虫等危害，要及时防治。
黑麦草苗期如杂草过多，要及时除草，如果土壤板结，要及时进行中耕，结合培土，澳洲黑麦草在分蘖、拔节、孕穗期对水分比较敏感，应适当浇水，保持田间湿润。澳洲黑麦草抗病虫害能力较强，在苗期如果发现地老虎、幼虫和蝼蛄危害，可用呋喃丹、敌百虫等杀虫剂予以防治。
在华北及其他较温暖地区，黑麦一般为玉米、高粱、谷子、大豆的后作。前茬作物收割后，用圆盘耙灭茬，然后施有机肥，耕翻，镇压。9月下旬播种，行距15～20厘米，播种量10～12.5千克/亩。播种后6～7天出苗，对漏播的田边、地角进行补播。11月下旬灌冬水。12月下旬再镇压一次，使灌水后的土壤裂缝弥合，有利幼苗越冬。翌年3月中旬返青，此时灌水、施肥（每亩施硫铵15千克）。4月下旬拔节时再施肥、灌水，5月上旬孕穗初期即可刈割利用。若收种子，6月下旬种子成熟。作为青贮或调制干草在抽穗时刈割。西北、东北的高寒地区只能春播，一般在5月上中旬播种。
黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，是牛、羊、马的优质饲草。据北京对冬牧70黑麦营养成分的分析，茎叶的粗蛋白质含量以孕穗初期最高，随生育进程发展，逐渐下降，而粗纤维则逐渐升高。若以收干草为目的，最佳收割期以抽穗始期为宜，此时晒制干草每亩可获得干物质327千克，粗蛋白质48.1千克。如以该期的粗蛋白质为100%，孕穗后期为78.7%，拔节期为20%。据测定黑麦籽粒含铁100毫克/千克、铜6.4毫克/千克、锰60.0毫克/千克、锌30毫克/千克、硫胺素0.6毫克/千克、核黄素1.5毫克/千克。微量元素较为丰富。黑麦的消化率也较高。黑麦籽粒是猪、鸡、牛、马的精料，黑麦茎叶是牛、羊的优良饲草。近几年城市奶牛业发展较快，北方广泛用黑麦做青饲、青贮，效果很好。黑麦汁含有人体每日需要的维生素和矿物质，并添加天然水果果糖，饮用后有饱肚感觉，可以作营养瘦身的代餐。黑麦汁特有活生生的酵母菌可帮助消化，是老少咸宜的最佳养生饮品。
黑麦的前作，北方一般为玉米、高粱、大豆；南方为水稻。前作收获后要良好的整地和施肥。播种期北方8-9月为宜，南方8-10月，甚至可延至11月中旬也能播种。条播，行距15-20厘米，播种量每666.67米210-15千克。播后覆土2-3厘米，镇压1-2次,青刈黑麦与金花菜、笤子、草木樨等豆科牧草混种或套种，更能提高产量和品质。寒冬到来之前，用碾子压青1-2次，可促进分蘖，提高越冬力，北方暖秋或多肥水，南方o播者，黑麦冬前即生长旺盛，这时可在越冬前的20-30天内，收割一次青饲料。黑麦对肥反应敏感，要求较高，需要供给充足的氮肥。每次割后都要施氮肥千克左右。
黑麦喜冷凉气候。有冬性和春性两种，在高寒地区只能种春黑麦，温暖地区两种都可以种植。黑麦的抗寒性强，它能忍受-25℃的低温，有雪时能在-37℃低温下越冬，它不耐高温和湿涝。对土壤要求不严格，但以沙壤土生长良好，不耐盐碱。黑麦耐贫瘠但土壤养分充足产量高，质量好，再生快。黑麦再生能力较强，在孕穗期刈割，再生草仍可抽穗结实，据北京长阳农场实验，孕穗期刈割，再生草占总产量的50%，而抽穗后刈割，其再生草的产量仅占总产草量的10%。黑麦的全生育期要求积温达到2100～2500℃左右。不同品种之间有差异。