人参菜图片(人参菜是什么菜)

1. 人参菜是什么菜

人参菜又叫土人参或者假人参，但是它真正的学名叫做栌兰，这一点很多人都是不知道的。人参菜一般生长在长江以南各省市，农村的朋友很多人都见过这种野菜，但是知道它可以食用的人寥寥无几。人参菜不仅能食用，而且营养价值比一般蔬菜要高很多。

人参菜开有粉红色跟紫红颜色的花。人参菜的植株有很多分枝，容易折断，叶片是绿黄色的，也有的是白绿色，非常光滑，在阳光下有一种紫色的光泽，花朵很小，有粉红色和紫红色，果实为圆球型的硕果，未成熟时是鲜红色，成熟了之后慢慢变成灰褐色，成熟后会自然裂开，弹出许多种子。种子是黑色的，非常小，呈扁圆型。它对环境的适应能力很强，可以在湿润的环境中生长，也可以在干旱炎热的环境中生长，不过在土壤水分养分充足的地方，生长最为好。

2. 常见的野菜

3. 人参菜怎么吃

人参菜是一种极具价值的野菜，但知道它用处的人不多，虽然它在农村的野外非常的常见，但了很多人都以为是野草，知道它能食用的人也不多。人参菜虽然看起来非常的普通，没什么出奇的地方，但你可不要小瞧了它，它价值大着呢。

人参菜的食用方法多种多样，除了传统蒸煮外，还可以用来凉拌，凉拌的人参菜非常的美味，吃起来滑滑的。此外人参菜还可以用来包饺子，将鲜嫩的人参菜剁碎，然后混合肉末包饺子，包出来的饺子味道特别的香，只要吃过一次就难以忘怀。

下面介绍几种做法:

①蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。

②姜丝蒜茸人参菜：人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。

③人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。

④凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。

⑤人参菜根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。