一、农村鸡蛋和城里鸡蛋的区别是什么呀
农村里的鸡一般放养的比较多，叫草鸡，而城里的鸡蛋一般都来自养殖场里的大批量的蛋，叫生蛋鸡，它们吃的饲料不同，农村里的鸡都是吃的无公害的杂粮，而养殖场里的鸡一般都是吃人工混合饲料，所生出来的鸡蛋营养价值不一样，农村里的鸡蛋营养更丰富，价格也比城里的鸡蛋高
二、鸡蛋小的就是土鸡蛋吗？
你好！不能根据大小来定义土鸡蛋，现在教你如何分辨土鸡蛋。
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。
这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，下面是鉴别土鸡蛋的简单方法：
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，打开鸡蛋后，可以看到，土鸡蛋的蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为普通鸡蛋。
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。
三、土鸡蛋如何辨别？
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即饲料鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，这里有一些经验可以告诉大家如何分辨两种鸡蛋：
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。
而饲料鸡蛋壳稍厚、色深。
打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，
一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像饲料鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。饲料鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们
很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
第二，饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的
鸡才会产红色蛋黄的蛋。第三，饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性
大。
通过几次对比，积累出经验后就很容易把两种鸡蛋鉴别出来了。
以上回答，仅供参考。
1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而饲料鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄呈浅黄色的为饲料鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白
水煮蛋，都是很好吃的。
3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比饲料鸡蛋小。饲料鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签
插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将
熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的
鸡蛋。
5. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表
面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的
地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜.。
