题主你好，百花杂坛希望与你交流。
题主没有配发图片，无法判断到底剪秃到什么程度，因此很难给出具体建议。
梅不过寸，这是我的养花师傅经常挂在口头的一句话，教导我盆栽梅花的修剪，保留花枝长度一定不能超过一寸长。
梅花的修剪时间，有别于月季等其他花木。一般花卉的 修剪时间是秋冬季节植株落叶之后的休眠期。而盆栽梅花的修剪时间，则必须在其花期过后，梅花迎春花等，都是花开长叶之前。画家的画梅作品，人们经常叫干枝梅。室内冬季，室外早春时节是梅花的盛花期。梅花开花之后，第一要务就是在其没有萌芽之前，抓紧换土换盆和修剪。
梅花开花之后，需要重剪。对于主干侧枝生长生长的花枝进行修剪。生长健壮花枝，保留长度，一寸为宜，一寸长度的花枝，大致生长着二至三个芽眼。这些芽眼春季萌发生长的枝条，则可生长发育为花枝，夏末秋初孕育花蕾，冬季或者早春时节开花。对于生长较弱花枝，或者密集花枝，修剪保留长度应该更短一点，基本保留一个芽眼即可。
梅花芽眼发芽之后，需要严格控水控肥，抑制枝条生长过快。花枝生长到理想长度之后，即可进行剪稍摘心处理，控制其生长长多。初学养梅者，只记住了梅不过寸这句话，将梅花新生长的枝条剪为一寸长，这是错误的。
新枝剪稍摘心之后，则需要加大水肥管理，让盆栽接受充足的光照，夏季无需遮阴。植株在高温强光环境生长，花枝发育成熟饱满，每个叶点的叶芽都会生长发育为花芽。如果缺少高温和强光，叶芽则不能转化为花芽。梅花开始萌发的芽眼叶芽和花芽没有区别的，条件适宜就转化为花芽，生长环境不好，营养不足，则花转化为叶芽。
盆栽梅花夏末秋初会出现叶片打卷或者脱落状况，真是很正常的。期间，则有需要控制肥水，一直植株秋后第二次萌发叶芽。盆栽梅花一年两次萌发新芽，会严重影响来年开花。
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